Opérateur / Opératrice en transformation de céréales et légumineuses
- Niveau d'accès
- CPS
- Formation
- Formation professionnelle
- Demande
- Forte
Le métier
L'opérateur en transformation des céréales et légumineuses exécute les travaux de transformation primaire et secondaire des céréales et des légumineuses.
Comment y accéder
Niveau moyen (collège).
Les compétences du métier
Savoir-faire
- Exécuter la transformation primaire des céréales et légumineuses
- Exécuter la transformation secondaire des céréales et légumineuses
- Réceptionner les matières premières
- Assurer la traçabilité des lots de production
- Conditionner des produits
Voir les 10 savoir-faire
- Contrôler la qualité des matières premières à la réception
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Entreprendre et créer son activité (auto-emploi, statut d'entreprenant OHADA)
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits
Savoir-être
- Faire preuve de rigueur et de précision
Connaissances
- Filières agricoles et agro-sylvo-pastorales d'Afrique de l'Ouest
- Procédés de fabrication alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
En gras : les compétences au cœur du métier. Dans l'appli, TAAGG compare tes compétences à cette liste.
Où travailler
Unités industrielles et artisanales de transformation des céréales et légumineuses, minoteries, GIE et groupements de femmes transformatrices.
Et après
Avec de l'expérience et le renforcement de ses capacités, il peut passer d'opérateur de chaîne à chef d'équipe, puis chef d'unité.
Où s'y former
- CFAIPA de Fandène Fandène
- CFP d'Abéné (Kafountine) Abéné
- CFP de Goudiry Goudiry
- CFP de Kolda Kolda
- CFP de Ndangalma Ndangalma
- CSFP-IAA Dakar
- ENDA Académie Dakar
- IHEFG
- IMT Nelson Mandela Dakar
- ISAT du Sénégal (implantation non précisée)