Chef / Cheffe de rayon
- Niveau d'accès
- BTS (Bac+2)
- Formation
- Enseignement supérieur
- Demande
- Moyenne
Le métier
Gère un rayon de supermarché (épicerie, produits frais, bazar, électroménager) : commandes, stocks, mise en rayon, fraîcheur, prix, animation d'une équipe et atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de marge. Métier en essor avec l'extension des enseignes de supermarchés et de supérettes.
Comment y accéder
BTS action commerciale ou gestion, DUT / licence en techniques de commercialisation ; promotion interne fréquente.
Les compétences du métier
Savoir-faire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Contrôler la mise en rayon des articles
- Suivre et analyser les résultats des ventes
- Animer, coordonner une équipe
Voir les 10 savoir-faire
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Identifier et gérer des invendus
- Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire
Savoir-être
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Connaissances
- Chaîne du froid
- Droit du travail et protection sociale au Sénégal (Code du travail, IPRES, CSS)
- Merchandising / Marchandisage
- Prévention des pertes et gestion des vols
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles de rotation de produits alimentaires
En gras : les compétences au cœur du métier. Dans l'appli, TAAGG compare tes compétences à cette liste.
Où travailler
Chaînes de supermarchés et supérettes, hypermarchés, grands magasins spécialisés, chaînes de stations-service avec boutique.