Meunier / Meunière
- Niveau d'accès
- Titre de qualification
- Formation
- Formation professionnelle
- Demande
- Moyenne
Le métier
Le meunier exécute les travaux propres aux moulins qui lui sont confiés. Il maîtrise toutes les opérations de transformation, de la graine à la farine ou aux brisures.
Comment y accéder
Savoir lire, écrire et calculer.
Les compétences du métier
Savoir-faire
- Conduire les opérations de mouture
- Entretenir le moulin et ses équipements
- Produire des farines et des brisures
- Réceptionner et préparer les graines à moudre
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Voir les 10 savoir-faire
- Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
- Entreprendre et créer son activité (auto-emploi, statut d'entreprenant OHADA)
- Régler les paramètres des machines de production
- Transformer des matières premières d'origine végétale
- Travailler avec le secteur informel et les très petites entreprises
Savoir-être
- Faire preuve de rigueur et de précision
Connaissances
- Réglementation de la santé et de la sécurité au travail (HSE)
En gras : les compétences au cœur du métier. Dans l'appli, TAAGG compare tes compétences à cette liste.
Où travailler
Minoteries, unités de transformation de céréales, moulins de quartier et prestataires de mouture du secteur informel.
Et après
Non précisées par le Répertoire ; par analogie avec les autres titres de la filière, évolution possible vers chef d'équipe de mouture ou gestion de son propre moulin.
Où s'y former
- CSFP-IAA Dakar
- ITA