Mareyeur-transformateur / Mareyeuse-transformatrice
- Niveau d'accès
- Titre de qualification
- Formation
- Formation professionnelle
- Demande
- Moyenne
- Auto-emploi
- Possible
Le métier
Le mareyeur-transformateur est un agent économique qui achète des produits halieutiques et aquacoles pour les revendre à l'état frais ou les transformer avant de les commercialiser. Il est le premier intermédiaire entre les producteurs (pêcheurs et aquaculteurs) et les consommateurs.
Comment y accéder
Niveau CM2 ; un permis de conduire est un atout.
Les compétences du métier
Savoir-faire
- Appliquer des techniques d'approvisionnement
- Appliquer des techniques de commercialisation
- Appliquer des techniques de conservation des produits halieutiques et aquacoles
- Appliquer des techniques de transformation des produits halieutiques et aquacoles
- Acheter les produits de la mer à la criée, en présentiel ou à distance
Voir les 10 savoir-faire
- Assurer la traçabilité des produits
- Communiquer en wolof et dans les langues nationales avec les usagers
- Effectuer la vente en gros de produits frais
- Négocier des conditions commerciales
- Organiser la transformation et le conditionnement des produits de la mer avant expédition aux clients
Savoir-être
- Faire preuve de réactivité
Connaissances
- Chaîne du froid
- Services financiers numériques et mobile money (Wave, Orange Money, etc.)
En gras : les compétences au cœur du métier. Dans l'appli, TAAGG compare tes compétences à cette liste.
Où travailler
Quais de pêche et marchés aux poissons (Joal, Mbour, Kayar, Saint-Louis), usines de transformation et d'export, GIE de transformatrices et activité de mareyage à son compte.
Et après
Il peut devenir industriel du mareyage ou entrepreneur mareyeur, voire chef d'entreprise de transformation de produits halieutiques et aquacoles.
Où s'y former
- ANA