Ingénieur / Ingénieure agroalimentaire (production)

Niveau d'accès: Master / ingénieur
Formation: Enseignement supérieur
Demande: Forte

Le métier

Pilote la production d'une unité de transformation (huiles, sucre, farine et pâtes, produits laitiers, boissons, conserves de poisson, transformation des céréales locales et des fruits) en garantissant volumes, rendements, coûts, hygiène et traçabilité.

Comment y accéder

Diplôme d'ingénieur en technologies alimentaires ou agroalimentaire (ESP, ENSA de Thiès, UGB, ISFAR), master en sciences et technologies des aliments (UCAD, UGB) ou génie des procédés.

Les compétences du métier

Savoir-faire

Assurer la traçabilité des produits alimentaires
Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
Planifier les opérations de production selon les commandes
Approvisionner une ligne de production

Voir les 10 savoir-faire

Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Exercer dans un contexte de ressources limitées (énergie, connectivité, matériel)
Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production
Optimiser les processus de production pour réduire les déchets

Savoir-être

Faire preuve de leadership
Faire preuve de rigueur et de précision

Connaissances

Filières agricoles et agro-sylvo-pastorales d'Afrique de l'Ouest
Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF)
Conditionnement des aliments
Normes et certifications qualité (ISO, normes ASN)
Réglementation de la santé et de la sécurité au travail (HSE)
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

En gras : les compétences au cœur du métier. Dans l'appli, TAAGG compare tes compétences à cette liste.

Où travailler

Industries agroalimentaires nationales et filiales de multinationales (huileries, sucrerie, minoteries, laiteries, brasseries et boissons, conserveries), PME de transformation, coopératives structurées, zones agro-industrielles.